聚亿信息咨询：2025 年中国厨房设备行业研究报告

据聚亿信息咨询《2025-2030 年中国厨房设备行业市场深度调研及投资策略预测报告》数据显示，2025 年中国厨房设备市场规模将突破 2680 亿元，年复合增长率达 11.2%。

其中商用厨房设备增速显著，餐饮连锁化率提升推动设备更新周期缩短至 3-5 年；家庭厨房设备中，嵌入式产品占比突破 40%，智能洗碗机年销量增速超 35%。这一增长态势背后，是消费升级、技术革新与政策驱动的多重力量叠加，共同推动行业进入智能生态重构的关键阶段。

一、行业现状：哑铃型结构下的竞争格局演变
（一）消费升级驱动需求变革
Z 世代成为消费主力军，其厨房场景需求发生结构性转变：78% 的年轻消费者将 "智能互联" 列为选购首要标准，65% 的家庭愿为节能产品支付 20% 溢价。中研普华调研显示，具备自动烹饪功能的智能料理机在北上广深等一线城市渗透率已达 18%，智能烟灶套装、嵌入式蒸烤箱等产品成为新消费热点。消费升级不仅体现在产品功能，更体现在服务需求 ——52% 的消费者倾向于选择提供 "设计 - 安装 - 维保" 一体化服务的品牌。
（二）竞争格局加速分化
行业呈现 "哑铃型" 结构特征：头部企业加速整合，老板电器 2025 年市占率提升至 19%，通过并购整合构建全产业链生态；中小企业聚焦细分市场，浙江某专注商用电磁炉的企业年营收突破 5 亿元，在特定领域形成技术壁垒。外资品牌通过技术授权加速本土化，西门子与某国产厨电企业达成专利共享合作，推动高端市场竞争加剧。

二、行业热点：三大趋势重构产业生态
（一）智能厨房：AIoT 技术全面渗透
聚亿信息咨询预测，2030 年智能厨房设备市场规模将突破 2000 亿元。头部企业推出的 AI 冰箱已实现食材识别、营养分析和自动补货功能，其配套 APP 用户日活率达 45%。更值得关注的是 "全屋智能厨房" 概念，通过中央控制系统实现烟机、灶具、洗碗机等设备的联动响应。例如某企业研发的智能烹饪中心，可根据用户健康数据自动生成菜谱，并联动智能冰箱、烤箱完成烹饪全流程。
（二）绿色革命：节能标准倒逼技术升级
新国标实施后，一级能效产品占比从 2020 年的 32% 提升至 2025 年的 68%。某企业研发的节能灶具热效率突破 75%，较传统产品节省燃气 30%。光伏储能技术在厨房设备中的应用率年增 80%，某商业地产项目通过光伏供电系统，实现厨房设备能耗降低 40%。绿色认证成为市场准入门槛，获得欧盟 CE 认证的产品溢价率可达 15%-20%。
（三）适老化改造：银发经济新蓝海
随着 60 后群体进入退休高峰，适老化厨房设备需求激增。中研普华数据显示，具备语音控制、自动熄火保护等功能的适老产品，2025 年市场规模达 120 亿元。某品牌推出的 "无障碍厨房" 解决方案，通过降低操作台高度、增加防滑设计、配备紧急呼叫系统，已在养老机构实现批量应用。政策层面，北京、上海等地将适老化改造纳入消费品以旧换新补贴范围，最高补贴比例达 30%。

三、投资价值分析：三大黄金赛道浮现
（一）智能控制系统核心部件
MCU 芯片、传感器等关键部件迎来爆发期。某上市公司通过收购德国芯片企业，其智能厨电控制芯片市占率提升至 25%。中研普华测算，该领域 2030 年市场规模将达 800 亿元，具备技术壁垒的企业将享受超额收益。例如，某企业研发的多模态传感器，可同时监测油温、烟雾浓度和食材状态，技术溢价率超 30%。
（二）商用厨房设备集成服务
餐饮行业连锁化催生设备集成需求，某企业提供 "设计 - 生产 - 安装 - 维保" 一体化服务，2025 年营收增长 120%。重点关注具备冷链配送、智能监控等增值服务的综合服务商，这类企业毛利率普遍高于行业平均 8-10 个百分点。例如，某集成服务商通过智能监控系统，帮助餐饮企业降低能耗 15%，提升运营效率 20%。
（三）厨房设备再制造产业
循环经济政策推动下，设备再制造市场年增速达 25%。某企业通过建立旧机回收体系，将退役商用灶具再制造成本降低 40%。中研普华建议关注掌握核心再制造技术的企业，该领域存在百亿级市场空间。例如，某企业开发的激光熔覆技术，可将废旧不锈钢厨具的使用寿命延长 3 倍，材料利用率提升至 90%。

四、风险预警：三大暗礁需规避
（一）技术迭代风险
智能厨房设备技术路线尚未定型，某品牌押注的 AR 烹饪指导技术因用户体验不佳被市场淘汰。企业需建立快速迭代机制，例如某企业设立 10% 的研发预算用于前沿技术预研，降低技术路线选择风险。
（二）原材料价格波动
不锈钢、铜等原材料价格 2025 年上涨 18%，压缩企业利润空间。具备垂直整合能力的企业更具抗风险性，某企业通过自建不锈钢加工厂，将材料成本占比从 32% 降至 25%。建议企业通过期货套保、长期协议采购等方式锁定成本。
（三）标准滞后风险
现有智能设备互联标准不统一，导致不同品牌产品兼容性差。中研普华建议关注参与行业标准制定的企业，这类企业往往能掌握市场话语权。例如，某企业主导制定的智能厨电通信协议，已被 10 余家头部企业采用。

五、未来展望：抢占智慧厨房制高点
站在 2025 年的产业转折点，厨房设备行业正从 "硬件竞争" 转向 "生态竞争"。聚亿信息咨询认为，未来五年将是行业格局重塑的关键期 —— 掌握核心技术的企业将享受溢价，固守传统制造的企业面临淘汰。对于投资者，应把握 "智能控制、商用集成、再制造" 三大主线；对于企业，需构建 "技术 + 场景 + 服务" 三维竞争力。这场由 AIoT 技术、消费升级和政策驱动的变革，正在书写中国厨房设备行业的新篇章。